Chế độ ăn không chứa Gluten an toàn tốt nhất cho sức khoẻ

Có rất nhiều người trong chúng ta chưa hề biết đến về “gluten.” Và người đã nghe qua thì tự hỏi Gluten là gì và tại sao thị trường các thực phẩm không chứa gluten ngày càng phát triển. Bài viết sau đây Phunublog sẽ tổng hợp những thông tin chi tiết nhất về chế độ ăn không chứa Gluten.

Gluten là gì?

Gluten là hỗn hợp gồm 2 protein là gliadin và glutenin có trong lúa mì, yến mạch và lúa mạch giúp tạo nên những mẻ bột dẻo và sánh để làm bánh.  Các chất này liên kết với tinh bột mang lại độ dẻo cho bột làm bánh. Bột này khi trộn với đường và chất lên men, khí CO2 sẽ làm bột bánh phồng lên. Quá trình nướng làm gluten kết tụ và cố định hình dạng cuối cùng của bánh.

Chế độ ăn không chứa Gluten an toàn tốt nhất cho sức khoẻ

Vì sao nên thực hiện chế độ ăn không chưa Gluten?

Theo nghiên cứu, khoảng 10% dân số mắc bệnh nhạy cảm với gluten (còn gọi là không dung nạp gluten). Bao gồm cả bệnh celiac trong đó gluten có tác dụng xấu đối với cơ thể.

Đối với những người bị bệnh celiac, thì gluten là vấn đề sinh tử. Họ chỉ cần ăn 1 lượng nhỏ gluten, hệ thống miễn dịch sẽ tấn công vào ruột non và ngăn ngừa sự hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng. Có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và đe dọa đến tính mạng.

Những người bị dị ứng (hay không dung nạp ) gluten thì sẽ có các triệu chứng khác nhau như tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, nôn mửa, chóng mặt, kích ứng da, mệt mỏi, chuột rút và trầm cảm.

Gluten có thể ảnh hưởng tất cả các cơ quan nội tạng (bao gồm cả não bộ, tim và thận). Hệ thống thần kinh, tâm trạng, hoạt động miễn dịch, hệ thống tiêu hóa và cả hệ thống gân xương.

Chế độ ăn không chứa Gluten an toàn tốt nhất cho sức khoẻ

Theo một bài viết tổng hợp trên New England Journal of Medicine (Tạp chí y học New England). Việc ăn gluten có thể dẫn tới 55 căn bệnh khác nhau bao gồm: bệnh loãng xương, bệnh kích thích đường ruột, bệnh viêm tấy đường ruột, bệnh thiếu máu, ung thư, mệt mỏi mãn tính, viêm loét, viêm khớp, lupus, đa xơ cứng , các bệnh về thần kinh và tâm thần như lo âu, trầm cảm, tâm thần phân liệt, suy giảm trí nhớ, đau nửa đầu, động kinh và tự kỷ.

Các nhà khoa học chứng minh trẻ tự kỷ rất nhạy cảm với gluten. Một chế độ ăn thực phẩm không chứa gluten có thể giúp trẻ em bị mắc chứng tự kỷ cải thiện được một số triệu chứng nhất định như về nói hay giao tiếp xã hội.

Những thực phẩm chứa Gluten

Gluten có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và tiểu hắc mạch. Ngoài ra còn phải kể đến những thứ được làm từ các loại hạt trên như cám, bulgur, couscous, Eikorn, lúa mì cứng, faro, farina, bột graham, bột matzo, kamut, bột báng và lúa mì spenta. Những loại hạt này còn có mặt trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm bánh ngọt, bánh mì, mì ống và ngũ cốc.

Các loại hạt này cũng thường được thêm vào thực phẩm chế biến, vì vậy điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn mác để kiểm tra nguồn gluten. Các nhà sản xuất thường xuyên thay đổi các thành phần trong thực phẩm chế biến. Vì vậy mỗi khi mua bạn cần phải kiểm tra từng loại thực phẩm.

Khi học cách phát hiện gluten trên nhãn thực phẩm, hãy nhớ rằng ngay cả khi trên nhãn mác có ghi trong thực phẩm không có lúa mì thì cũng không có nghĩa là không có gluten. Nếu bạn không chắc chắn rằng một loại thực phẩm nào đó có gluten hay không thì tốt nhất là bạn không nên ăn loại thực phẩm đó.

Các thực phẩm nên ăn

Khi áp dụng chế độ ăn không có gluten không có nghĩa là bạn không thể tận hưởng một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh bao gồm nhiều loại thực phẩm. Có rất nhiều loại thực phẩm tự nhiên không chứa gluten, bao gồm:

  • Trái cây
  • Rau quả
  • Thịt, cá và gia cầm (không ướp hoặc rưới xốt marinade)
  • Gạo
  • Một số loại hạt
  • Bột không có gluten (khoai tây, đậu nành, gạo, kê, lanh, lúa miến, sắn và ngô bột)
  • Một số sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa, phô mai, kem pho mát và phần lớn các loại sữa chua

Ngoài ra còn có rất nhiều loại thực phẩm đã được loại bỏ gluten được dùng để thay thế cho các loại thực phẩm thường có chứa gluten. Một số loại trong đó bao gồm bánh mì, mì, nước xốt và các sản phẩm nướng không chứa gluten. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm không có gluten như kể trên ở trong khu vực thực phẩm lành mạnh hay khu thực phẩm không chứa gluten tại các cửa hàng địa phương nơi bạn sinh sống. Bạn cũng có thể tìm thấy những sản phẩm này tại các cửa hàng tạp hóa đặc biệt hoặc trên internet.

Chế độ giảm cân cho người bị suy giáp
Bên cạnh triệu chứng mệt mỏi, trì trệ, móng tay khô và dễ gãy…, người bị suy giáp còn …

Chế độ ăn không chứa Gluten an toàn tốt nhất cho sức khoẻ

Chế độ ăn không chứa Gluten chưa bao giờ là dễ thực hiện cả. Những người theo chế độ này luôn phải nói không với những loại thực phẩm chủ yếu và phổ biến trong cuộc sống như bánh mì, mì ống, bánh ngọt, bánh bích quy. Nhưng không phải là không có những giải pháp thay thế và luôn lập một kế hoạch ăn uống kỹ càng, cẩn thận. Luôn nhớ rằng luôn đi kiểm tra sức khỏe thường xuyên khi có những thay đổi trong chế độ ăn của mình.

Hi vọng qua bài viết dưới đây giúp các bạn chọn được những thực phẩm tốt nhất không chứa Gluten để luôn đảm bảo sức khoẻ. gonhub.com luôn đồng hành cùng bạn

Theo: gonhub.com

Đánh giá các loại sữa cho bé trên 1 tuổi kèm giá bán mới nhất

Top 5 loại sữa cho bé trên 1 tuổi tốt nhất hiện nay gồm: sữa bột Friso Gold 3, Aptamil 3, Physiolac số 3,…với các thông tin về chất lượng sản phẩm và bảng giá tham khảo bên dưới.

5 loại sữa cho bé trên 1 tuổi tốt nhất kèm giá bán mới nhất

Trẻ trên 1 tuổi ngoài uống sữa cũng đã được bổ sung chất dinh dưỡng từ thực phẩm, bởi vậy tùy vào từng bé mà lựa chọn sữa công thức cho thích hợp. Dưới đây là 5 loại sữa bột tốt cho bé trên 1 tuổi được các mẹ khá tin tưởng.

Với những bé trên 1 tuổi, sữa không còn là nguồn dinh chính nhưng vẫn rất cần thiết để bé phát triển toàn diện, ngăn ngừa nguy cơ thiếu chất. Nếu bạn đang tìm kiếm 1 loại sữa bột cho bé trong giai đoạn này thì có thể tham khảo những sản phẩm dưới đây:

1/ Sữa bột Friso Gold 3 (dành cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi)

Đánh giá các loại sữa cho bé trên 1 tuổi kèm giá bán mới nhất

  • Friso Gold 3 là dòng sữa bột cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi giúp bé phát triển toàn diện và bảo vệ bé từ bên trong. Thành phần của Friso Gold 3 có chứa Synbiotics và các dưỡng chất như kẽm, nucleotides, selen nên hệ miễn dịch của bé sẽ phát triển tốt hơn nhờ tăng cường hệ vi khuẩn có ích trong đường ruột.
  • Dòng sữa bột này cũng chứa DHA, Choline, AA, SA giúp phát triển trí não, tăng trưởng tế bào thần kinh. Bởi vậy, Friso Gold 3 là là sự lựa chọn cho các bà mẹ muốn giúp con phát triển tốt hơn.
  • Mỗi ngày, tùy theo nhu cầu của bé mà mẹ có thể cho con uống 2-3 ly, mỗi ly được pha với 5 muỗng sữa trong 180ml ấm khoảng 40 độ.
  • Giá tham khảo: 370.000 đ/ hộp 900 gr

2/ Sữa bột Aptamil 3

  • Sữa bột Aptamil 3 là sản phẩm dinh dưỡng cho bé từ 1 đến 3 tuổi được sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu tại Anh và Đức.
  • Sản phẩm này cung cấp nucleotides là chất đóng vai trò cấu tạo nên DNA, nhóm chỉ thị cho tất cả các tế bào trong cơ thể. Nucleotides là một thành phần tự nhiên trong sữa mẹ đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa các phản ứng miễn dịch khi trẻ được tiêm phòng vaccine.
  • Ngoài ra, Aptamil cung cấp hàm lượng sắt cao để đảm bảo lượng dự trữ sắt tự nhiên cho bé, giúp bé tránh được những nguy cơ về thiếu máu do thiếu sắt.
  • Đặc biệt, sữa bột này hoàn toàn không chứa Gluten, một thành phần protein trẻ nhỏ khó hấp thụ giúp bé tiêu hóa và tăng trưởng tốt.
  • Giá tham khảo: Sữa Aptamil 3 Anh có giá 365.000 đồng hộp 900g

3/ Sữa bột Physiolac số 3 (dành cho trẻ từ 1 – 3 tuổi)

Đánh giá các loại sữa cho bé trên 1 tuổi kèm giá bán mới nhất

  • Các sản phẩm sữa bột từ thương hiệu Physiolac luôn được các mẹ tin tưởng bởi vậy không có gì lạ khi sữa bột Physiolac số 3 cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi nằm trong danh sách những sữa bột được nhiều mẹ lựa chọn. Lý do để chọn Physiolac ngoài vị sữa ngon, bé dễ uống còn liên quan rất nhiều đến thành phần và hiệu quả mà sữa mang lại.
  • Trong thành phần sữa bột Physiolac số 3 có tỷ lệ Casein/ đạm whey là 45:55 – gần giống với sữa mẹ, ngoài ra nó còn sử dụng đường lactose và bổ sung chất xơ Prebiotic FOS-GOS nên đảm bảo cho bé một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
  • Bên cạnh đó Sữa Physiolac 3 được tăng cường Cholin, Acid Linoleic, Acid Linolenic cùng với sự có mặt đầy đủ của các dưỡng chất hỗ trợ sự phát triển của trí não như taurin, inositol, kẽm, sắt, iod, vitamin nhóm B… Physiolac số 3 cũng giúp bé phát triển chiều cao tối đa nhờ thành phần Calci, Vitamin D, Phospho và Magiê cao nên mẹ hoàn toàn có thể an tâm.
  • Giá tham khảo: 350.000 đ/ hộp 900 gr

4/ Sữa bột Meiji số 9 (dành cho trẻ từ 1-3 tuổi)

  • Có thể nói sữa Meiji của Nhật luôn được các mẹ yêu thích dù giá có hơi đắt một chút bởi chất lượng là vô cùng đảm bảo. Đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi, Meiji có dòng sữa bột Meiji số 9 với rất nhiều ưu điểm đáng kể.
  • Sữa Meiji khá nhạt, vị thơm gần giống với sữa mẹ lại rất mát nên giúp bé tiêu hóa tốt hơn. Không cần phải nói nhiều bởi chỉ cần cho con uống một thời gian là mẹ sẽ thấy kết quả khác biệt. Về khả năng phát triển trí não, trong sữa Meiji số 9 có bổ sung DHA, ARA rất tốt cho khả năng tư duy của bé.
  • Ngoài ra, trong thành phần sữa còn có các loại khoáng chất và vitamin như Vitamin A, D,B1,B12,kẽm, sắt, canxi, magie, Omega 3, Omega 6, Taurine, Choline…theo một tỷ lệ cân bằng, đảm bảo sự phát triển toàn diện của bé.
  • Giá tham khảo: 380.000 đ/ hộp 820gr

5/ Sữa bột Abbott Similac Gain Plus IQ 3 (dành cho trẻ từ 1 – 3 tuổi)

Đánh giá các loại sữa cho bé trên 1 tuổi kèm giá bán mới nhất

  • Khi trẻ được hơn 1 tuổi, sữa không còn là nguồn thức ăn chính nữa, tuy nhiên các bé vẫn nên được uống sữa hàng ngày để phát triển tốt hơn. Sữa bột Abbott Similac Gain Plus IQ 3 dành cho bé từ 1 đến 3 tuổi với công thức giúp hỗ trợ phát triển trí tuệ, não bộ, tăng cường đề kháng và giúp bé tăng trưởng tốt hơn.
  • Trong thành phần của Sữa bột Abbott Similac Gain Plus IQ 3 có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như DHA, AA, omega 3, omega 6, taurin, cholin, sắt, canxi, phospholipid, lutein, prebiotic, nucleotides… nên mẹ có thể an tâm về việc dòng sữa này có đầy đủ chất hay không.
  • Bên cạnh đó, sữa bột Similac Gain Plus IQ 3 là dòng sữa tập trung vào phát triển trí não nên rất thích hợp cho giai đoạn bé từ 1-3 tuổi.
  • Giá tham khảo: 190.000 đ/ hộp 400g, 400.000 đ/ hộp 900 g

Tóm lại: Đối với các bé trên 1 tuổi, sữa cũng rất quan trọng nhưng điều quan trọng hơn cả là mẹ cần bổ sung các chất dinh dưỡng thông qua các thực phẩm cần thiết. Ngoài ra, việc chọn sữa gì cho trẻ trên 1 tuổi thực ra không thể xác định được cụ thể bởi lúc này thể trạng của từng bé là khác nhau, có bé hợp sữa thì sẽ tăng cân nhanh chóng, phát triển chiều cao tốt hơn, còn nếu không hợp thì có thể gây ra táo bón hoặc chậm tăng cân… Bởi vậy, việc chọn sữa cho con không nên quá nôn nóng, cũng đừng nghe theo quá nhiều luồng thông tin.

Từ khóa:

  • các loại sữa cho bé trên 1 tuổi
  • các loại sữa cho bé dưới 1 tuổi
  • bé 1 tuổi uống sữa gì để tăng cân
  • sữa bột nào tốt nhất hiện nay
  • sữa cho bé 1 tuổi tăng chiều cao
  • sữa tốt cho bé 1-3 tuổi